日本岐阜县出现了54名幼儿园学童 集体食物中毒事件

日本岐阜县本月24日发布消息称，该县郡上市的妙高保育园出现了54名幼儿园学童集体食物中毒事件。有关部门在幼儿园的专门供餐中检出沙门氏菌，确认为此次事件的致病源。

综合日本《读卖新闻》等媒体报道，妙高保育园的205名幼童10日吃了供餐的米饭、奶汁烤菜、沙拉等食物，结果54人陆续于12日至23日期间发病。当地保健所从供餐剩菜中检测出沙门氏菌，断定是食物中毒。根据日本食品卫生法律，妙高保育园已从24日开始被禁止营业。

保育园的工作人员称，大批幼儿园儿童此前都出现了发烧、腹泻、腹痛等症状。其中5人被送往医院，目前均病情稳定，已有3人出院。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，人主要通过食用被沙门氏菌污染食品而发病。引起沙门氏菌中毒的食物主要为动物性食品，如禽畜肉、蛋类、乳类及其制品；由植物性食品引起较少，主要与交叉污染有关。

在我国，沙门氏菌引起的食物中毒每年均有报道。感染沙门氏菌后的主要症状有发热、腹泻、腹痛等，潜伏期多为4-48小时，病程可以持续一周。大部分人可以自愈，婴幼儿、老年人、免疫功能低下人群感染沙门氏菌后症状可能较重，需及时就医，抗生素治疗有效。

夏季温度和湿度较高，致病微生物繁殖快，发生食物中毒的风险也相应增加。

如何预防沙门氏菌食物中毒呢？

北京市疾控中心给您小妙招。

1. 保持清洁 

餐前便后要洗手

洗净双手再下厨

饮食用具勤清洗

昆虫老鼠要驱除

2. 生熟分开     

生熟食品定要分，

切莫混杂共保存。

刀砧容器各归各，

避免污染惹病生。

3. 烧熟煮透     

肉禽蛋品要煮熟，

贪吃生鲜是糊涂。

致病细菌需杀尽，

再度加热要充分。

4. 安全存放     

熟食常温难久藏，

食毕及时进冰箱。

食前仍需要加热，

冰箱不是保险箱。

5. 材料安全     

饮食用水要安全，

食物新鲜仔细挑。

保质期过不再吃，

莫为省钱把病招。