扛不住了！因鸡蛋价格暴涨，日本多家饮食店被迫“去蛋”......

随着禽流感的蔓延，日本正遭受严重的“蛋荒”，鸡蛋的价格也在不断涨涨涨......

为防止感染扩大，日本政府决定面向家禽养殖户制定新的管理制度，减少被扑杀鸡的数量。

根据农林水产省公布的最新数据，本季度已有1771万只鸡被扑杀，创下历史新高。

按照扑杀规则，即使发现一只感染鸡，原则上该养殖场所有的鸡都要处理掉，因此，相继出现一个养殖场扑杀超过100万只鸡的情况。

对此，日本农林水产省近日制定了一个农场内部“分工管理”手册，比如通过按区域划分工人和鸡蛋收集的区域，并设置防护栏来最大限度地减少扑杀。

不得不说，这一波禽流感对日本国内鸡蛋价格造成严重打击，不仅是价格疯涨，还直接导致鸡蛋供应短缺。

4月中旬，记者来到东京都内一家超市查看了目前鸡蛋的行情。

LL大号鸡蛋的价格，一盒10个含税价需要321日元（约17元）。

L号鸡蛋一盒10个入的价格稍便宜一点点，含税价300日元（约15元），但是已经卖光了。

店员表示，目前的鸡蛋价格在以往是没有见到过的，一盒大概贵了100多日元，相当于翻了一倍。

而且到货数量和预定的数量对不上，只能少量供货。

另外，日本不少料理店和西餐厅都被迫取消了含有鸡蛋的料理，比如蛋包饭，天津饭等等。

吉野家原定要推出的期间限定亲子丼，也因为鸡蛋供应不足改为鸡肉饭，从本月17日开始发售。

711便利店也减少了三明治里鸡蛋的含量。

箱根大涌谷的人气黑鸡蛋，也从以前的一袋5个减少到一袋4个。

据日本帝国数据银行统计数据显示，截至4月5日，日本国内100家主要餐饮上市公司中，将鸡蛋料理从菜单中去掉的企业达到了28家，比上个月增加了10家。

随着鸡蛋价格持续上涨，今后这种情况可能会进一步延续。